蘑菇要怎么才好吃？
“蘑菇要怎样做才好吃？” 这个问题可真是把我难住了，我平时很爱吃蘑菇的，各种蘑菇，什么草菇、平菇、香菇、杏鲍菇等等。 但是要说最让我念念不忘的还要属金针菇。
我记忆中的美味的金针菇做法有两种。一种是和鸡蛋一起炒，加少许白糖，甜香的口感让我至今难以忘怀。还有一种就是熬汤，金针菇虾皮汤，鲜香的味道也让我印象深刻。 但是说到最有营养的做法，那还得是炖豆腐。菌类和豆腐是最配的，菌类丰富的蛋白质和脂类等营养物质可以在豆腐的补钙效果上更上一层楼呢！ 所以要我说，最简单最好吃的蘑菇做法那就是炖豆腐啦。您可千万别小瞧了这炖豆腐，它可是一道著名的药膳哦~中医认为，豆腐性凉味甘，有生津润燥的作用；蘑菇性平味甘，有清热健脾的功效。两者炖着吃，可起到清热生津、止渴润肺的作用呢。
下面我给您介绍一下这道菜的做法吧：准备一块老豆腐，切成块状备用。 然后准备一个干净的锅，锅底不要放油，直接倒入切好的豆腐块，小火慢慢煎制。 待豆腐煎至金黄时，加入清水，水的量要没过豆腐块。然后把切好的葱花、姜片以及适量胡椒粉、食盐加入到锅中。 大火把汤汁烧开，再转成小火慢慢炖。在炖的过程中，我们需要不断地进行搅拌，防止豆腐粘底。 最后等到汤汁变得浓郁，用筷子夹起豆腐，轻轻一戳就能戳出洞来，就表明已经熟了，我们可以关火出锅了。 如果喜欢吃青菜的话，可以用青菜或者豆芽来作为辅料，也是非常美味的。 金针菇的做法就简单多了。和豆腐一样，都是炖着吃。可以搭配冬瓜、萝卜，也可以打上一个鸡蛋，加适量面粉调成糊状，下锅摊个蛋饼。 还可以打个鸡蛋到水中煮沸，用淀粉勾芡，最后浇上韭菜汁，做成韭菜鸡蛋羹吃。
总之做法特别多，我暂时先记这几种，等以后想到了再来更新哦~ 对了，蘑菇里面含有丰富的氨基酸，所以不论你怎么做，都很好吃的。