吃鱼胖还是土豆胖?

苗凌宇苗凌宇最佳答案最佳答案

吃鱼更不容易胖。土豆的90%以上是淀粉,淀粉在被人体吸收的过程中,部分会转化为脂肪。鱼肉中所含的脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成的,有抑制人体吸收入体2%,是低脂食物;

鱼肉含有丰富的完全蛋白质,99.5%能被人体吸收,蛋白质分解后大部分参与机体活动,转化成能量,少部分以脂肪形式贮存。故多吃鱼肉易瘦。有人做试验,用同等量的鱼肉和土豆分别作午餐,一周之后,吃鱼的一组平均每天减体重0.75公斤,而另一组则逐渐发胖。因此,肥胖者宜食鱼肉。

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