怎么保存土豆泥？
为了达到最好的保鲜效果，土豆泥最好密封冷冻保存，尤其是需要长时间保存者，一旦分开分散包装，易暴露在空气中，与氧气结合，加快变质速度。另外应将土豆泥密封冷冻保存，避免与其他食物混放，以免土豆泥受到污染，如果时间比较短，可放在常温下保存。
土豆去皮之后很容易氧化，特别是削了皮的土豆放在空气中，即便隔着保鲜膜，颜色也会慢慢的变的苍白，而且还可能会被其他食物污染，这个时候我们怎么办呢？今天，就告诉你几个保存土豆泥的小妙招，让你不用再担心土豆泥变质的问题。
怎么保存土豆泥？
1、保持干燥：当土豆泥受潮发霉时，可能产生有毒的霉变 菌，轻者可增大食用量，但重者不要吃，以免中毒。当土豆泥发黑，表示其霉变程度严重，无论如何都不要食用了。霉烂的土豆会产生大量龙葵素，人食用后会中毒。
2、保持密封：土豆泥要在短期内吃完，如果时间比较短，可放在常温下保存，并注意密封。如果发现土豆泥上面已经长出霉斑，或温度过高有异味，说明已经变质，一定不能食用。如果时间较长建议丢弃不要食用了。
3、加热杀菌：由于微生物的生长需要水分，而加热可以杀死微生物，低温 储藏，可以减慢发酵的速度，将土豆泥置于80度左右的热水中烫一会儿，以杀死土豆泥中可能存在的一些细菌，放入冰箱冷藏，能延长保质期。
4、适当过滤：土豆泥在打碎时，有时稀，有时黏，有些顾客不喜欢打成的土豆泥，感觉不像糕点，而感觉像浆糊。我们可以做些改动，在碎碎的土豆泥中加入些液体，像香蕉，或牛奶，或苹果汁，或橙汁都可以，或用小筛子适当过滤一遍也可以，这样口感更好，同时也能防止水质过敏者食用时引起腹泻。