黄芪炖公鸡有什么功效？
黄芪炖鸡是非常具有营养价值的一样药膳，其功效不可谓不神奇。我们都知道，鸡肉的营养价值很高，而黄芪作为中药材来说，它的作用是非常多种的，那么将鸡肉与黄芪一起进行烹饪做成药膳的功效也是不容小视的。
一、黄芪炖鸡的功效
黄芪性平、味甘，具有补气固表、敛汗、托疮生肌、利尿等功效，主要用于治疗体虚内寒，虚脱、自汗、慢性腹泻，子宫脱垂、疮口难溃难腐及难收、气虚或营养不良性浮肿等。现代药理研究证明，黄芪中所含的蛋白质；氨基酸和微量元素有抑制肿瘤细胞生长的作用。因此，用黄芪炖鸡，有补气升阳、固表止汗、调和气血之功效，适用于年老体弱、气血不足、食少、乏力、自汗、慢性腹泻、产后虚肿等中、老年人食用；因黄芪有抗肿瘤作用，故患各种肿瘤者在治疗过程中，常可辅助食用黄芪炖鸡。
二、鸡肉功效
鸡肉营养丰富，蛋白质含量为24%，仅次于牛肉，且易于被人体消化和吸收，其还含有磷脂类，对神经系统的细胞发育有益，有较好的增强记忆力和判断能力的作用。脂肪呈不饱和状态，能软化毛细血管，防止心脏病发作、预防胆固醇堆积，有强身壮体、坚固筋骨的作用。
三、黄芪炖鸡的烹饪
鸡肉60克、黄芪30克。将鸡肉放沸水中氽一下，捞出，放入炖锅中，加入黄芪及适量的水，用小火炖至鸡肉熟烂，调味后即成。随意佐餐食用。
四、适宜忌宜
此菜肴适宜一般人群，特别适于体弱气血不足者食用。