烤肉猪肉怎么烤好吃？
说下我平时在家怎么做吧，其实做烤肉非常简单，和烧烤店里区别并不大(除了调料不一样)。 首先选好肉。最好选择瘦一点的五花肉，纯瘦肉烤起来会老、硬，食来无味。如果怕腻，可以将肥瘦相间的五花肉用盐、糖、白酒腌一下，这样炒出来会更香。
第二，处理肉。很多人不会洗羊肉（包括我自己哈哈），正确的方法应该是将里外清洗干净，尽量擦干水分。然后切成薄片，这样比较入味而且烤熟得很快。不要整块切片，不容易熟而且会老。 第三，腌制。放盐、糖、生抽、耗油、胡椒粉、孜然粉、辣椒面、老干妈(可选)抓匀，腌制一个小时左右最好。时间越久越入味。这里要注意，因为要长时间烤，所以调料里的盐和糖需要多放一些。 第四，烤制。把腌制好的肉片平铺在锡纸上，烤箱200度预热后放入烤盘，上下火烤15分钟左右，拿出来翻个面，再烤15分钟左右就可以了。 如果喜欢吃脆爽的，可以在烤制过程中撒些面粉或者淀粉。 我家一般就腌一个晚上，第二天烤，非常入味～烤的时候时不时给肉翻个面，以免烤糊。如果喜欢汁水丰富，柔软多汁的肉，就不要挤出水份再烤喔！ 烤好的肉颜色是金黄焦亮的，闻着特别香。凉透以后更好切。
吃的时候配蒜泥，辣椒酱，葱花，白芝麻，香菜等蘸料(这个看个人喜好，可不放)。蔬菜可以选土豆、玉米、香菇等等，煮熟拌香油、酱油、辣椒面也是美味的一餐呢~