青菜油有什么功效？
青菜籽油的营养价值较高，其不饱和脂肪酸含量高达92%，远远高于一般的食用油，是富含DHA和EPA的草本食用油。青菜油中的亚油酸和α-亚麻酸能提供人类生理代谢所需要的必需脂肪酸，而α-亚麻酸在人体可以转化为具有抗血栓，降血脂，预防动脉硬化和心脑血管疾病发生的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。
此外，青菜油中还含有丰富的胡萝卜素以及维生素C、维生素e等，这些都是人体正常生理代谢所不可缺少的生理活性物质，经常食用能滋补身体、乌发生发、健脑养神、清热解毒、润肠通便、降低血脂，预防心脑血管疾病和癌症发生，美其名曰“长寿油”。经常食用青菜油对预防小儿佝偻病和生长发育不良、妇女贫血及老年骨质疏松症等均有显著功效。