汤锅还是火锅好吃？
我是很喜欢吃火锅的，也做过一些研究， 以下回答仅供参考 因为平时比较喜欢做菜，也会做很多不一样的火锅锅底和酱料，所以如果有朋友想跟我一起做的话，欢迎来找我哦～ 先来讲讲我自己做的火锅底料吧！ 自己做过的火锅锅底有很多，麻辣的、清甜的、香醇的…… 最受欢迎的要数我自制的麻辣火锅底料了，做法如下： 准备好原材料后，把猪肥肉炸油，剩下就是炒制了，这个步骤其实很重要，一定要不停翻炒，防止糊掉，我用的是电陶炉，所以不用担心火太大而炒糊，如果用的是燃气灶的话，那就需要时刻关注锅底的情况了。 最后做好的锅底就可以倒进火锅中煮了，我一般会放一些豆腐皮、油麦菜进去烫一下，这样能够避免吃到最后锅底太咸太辣。如果喜欢清淡口味的可以放点豆芽哦。 我自己吃火锅的时候最不喜欢的就是吃那些又油又咸的干货了，所以我从来不会放海带、花生豆这些干鲜货，也不放酱油、醋和辣椒油。
除了火锅底料，我还很喜欢做各种酱料，拌饭、就粥、就馒头都非常棒。比如这个蒜蓉酱，我就常用来拌面吃（面条放在锅里煮熟后捞起，浇上蒜蓉酱拌匀就可以吃了） 还有我做的红烧肉酱料，用五花肉配上这个酱料烧得红烧肉可好吃了，一口下去全是肉，满满的幸福感~~ 这个是红烧肉炖土豆，把切好的五花肉和土豆放进碗里，倒上我提前熬好的酱料，盖上盖子，上锅蒸熟就可以啦，非常简单。 用这个酱汁再配上面条或者大米饭，一口下肚，美滋滋~ 平时最喜欢吃辣的朋友跟我一起吃饭，我都会做这个香辣小龙虾，小龙虾处理干净后放进油里头炸至通红，然后把虾肉取出，留底油，加入姜蒜辣椒等佐料爆炒，再放一勺豆瓣酱，小火焖几分钟就可以了，香辣入味，特别好嚼。