瘦肉有几种做法？
说到瘦猪肉，我可是有拿手绝活！ 作为四川人（当然不是自贡人），我们那的咸烧白是绝对用不瘦肉做的，那味道清真是没谁了。（当然里面放咸菜和辣椒了） 但是用瘦肉做一道下饭菜，我是有绝招的。【榨菜肉丝】
材料：瘦肉、榨菜 配料：青椒、红椒、姜、葱、泡椒末、生粉、料酒、盐、生抽、白糖
1. 瘦肉切丝，用生粉、料酒腌制片刻。（不用焯水的哦，炒出来才嫩）
2. 榨菜丝用清水洗几次，挤干水份备用。青红椒切圈，葱姜蒜切片。
3. 锅烧热后加油，放入泡椒末、姜蒜末炒香，然后加入肉丝炒熟。 我这里用的肉丝是冷冻的生肉（超市买回来的），所以要先解冻哦~
4. 随后加入榨菜丝、青红椒圈翻炒几下，调入盐、生抽、白糖调味即可。 一道好吃的榨菜肉丝就可以端上饭桌喽～ 喜欢辣的朋友可以加点豆瓣酱哦~