蒜苗汤吃好吃吗？
作为一个地地道道的徐州人，蒜苗这个玩意儿，我估计这辈子没吃够过。和大部分徐州人的童年一样，我家有个大大的庭院，每个春天都会种好多好多大蒜……记得小时候，爷爷最喜欢把刚收割完的蒜田用拖拉机拉到家门口，然后让我们一帮熊孩子拿着钩镰枪去挖新出土的嫩蒜，小孩子哪知道什么刀工啊，砍出来的蒜条粗细不一，但是味道却是好的不得了呢！
等到夏天的时候，院里的蒜都长大了，每次晚饭之后，爷爷会带着我们几个孙子孙女到蒜地里摘新鲜的蒜薹，回家之后，把干净的布浸透清水，轻轻擦拭嫩绿的蒜薹，等到晾干之后就可以做蘸水菜了（我不知道其他地方是不是也叫作蘸水菜，但是在我的印象中这就是徐州的做法）。 一盘鲜嫩的蘸水菜上笼屉蒸五分钟左右就可以了，趁热沾着豆腐乳、辣椒酱或者自己做的豆瓣酱吃，一口咬下去，那个清香、脆甜，现在想起来简直要流口水…… 到了秋冬两季，蒜苗就成了餐桌上的常客，不管是炒鸡蛋还是炖肉，只要是能有蒜苗的身影，那绝对增香不少呢！
后来，家里搬进了城镇里，院子没了，但是爷爷依然喜欢在阳台上种植大蒜，平时用来做菜，多了一些别样的风味，而且爷爷还很擅长腌制大蒜，用他的话说就是，新鲜的大蒜吃多了容易上头，还是腌过的更耐嚼。
直到爷爷去世，我都没能学会腌大蒜的做法，我觉得这是爷爷留给我的最好的礼物。