土豆青椒炒香肠的怎么烧？
最近很迷台湾菜，买了台版的《厨房料理王》来看。 节目里有一个“简易三明治”让我很有启发。把平时当早餐的面包、香蕉配上鸡蛋和奶制品做成美味又营养的三明治，让我这个早上不知道吃什么的人有了新灵感！ 今天做的是《土豆青椒炒香肠》，是参照优酷美食达人“九儿姐姐”的视频做的，我稍微改动了一下配方的比例。这道菜热量不高、咸香可口，很适合在减肥期间当做主食来食用。
用料： 土豆（中型大小）两个 香肠（金华火腿或者广式腊肠都可以）两根 洋葱半个 胡萝卜半根 青椒三个
调料： 生抽两大勺 老抽一小勺 糖一小勺(可不加) 胡椒粉适量 香油少许(可选) 有时间的话，可以打一个鸡蛋进去，拌均匀了煎成蛋皮，用切好的蛋皮把土豆等裹起来，会更美观。
1. 锅内放两勺油，烧热后，放入切成小块的香肠翻炒至变色，盛出待用；也可以不放油，直接小火煎至表皮金黄微脆。 2. 锅内继续放少量油，烧热后，放入切好的洋葱和胡萝卜丁炒至软身。
3. 接着放入切成小块的土豆和青椒，调入适量生抽、老抽、糖，将土豆炒熟。
4. 最后加入煎好的香肠，撒上适量胡椒粉，兜匀就可以起锅盛盘啦。 如果想更漂亮一点可以准备少许淀粉水勾芡一下，但是记住不要放太多哦。 这道菜的咸淡取决于你放生抽和老抽的量，可以先少放些生抽，如果味道不够再点少许老抽。
祝你吃得开心！