家常暖胃的饭有哪些?
羊肉
性味甘温,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、锌、胡萝卜素等成分,具有温补气血、开胃健身、止咳平喘、避寒、温肾壮阳之功。冬季常吃羊肉可益气补虚、温中暖下,治气衰胃寒。
羊肉性热而不燥,食用羊肉进补时,最好配些清淡点的配菜,比如白萝卜,既清热化痰又能消积滞,还有解膻味的作用,一举多得。可以制作羊肉萝卜汤,将羊肉切小块,水煮开,放入已洗净的白萝卜,用小火炖1小时,加调料食用。
胡椒
性热味辛,具有散寒、除湿、健胃的作用,特别适用于脾胃虚寒、怕冷、便溏的人食用。做羊肉时放入适量胡椒,暖胃功效更佳。可将胡椒加入羊肉粥中,治上吐下泻或胃寒呕吐、脘腹冷痛。大便溏泄者可用胡椒煎糖饮服:胡椒3克,煎汤后加白糖适量,再煎3分钟,温服。
桂圆
性味甘温,有补心脾、益气血、健脑、安神、养肌肉、润肤等功效,适用于贫血、神经衰弱、神经性疼痛、心悸、胃肠不适等症状。桂圆煮鸡蛋是冬令进补良方。取桂圆15~30克,鸡蛋1~2个,桂圆去皮去核后与鸡蛋同煮至蛋熟,加红糖适量,早晚食用,常食可补心脾、益气血。
生姜
味辛、性微温,无毒。《本草正》中记载:“生姜,温中之药,尤能健脾逐水。”在中医上,由于脾主四肢,因此生姜能抵御寒冷、温暖身体的效果尤其明显,因此,体质较弱、畏寒怕冷的人,冬天可多吃一些生姜。
醋和辣椒
醋味酸、苦,性温、涩,有舒筋活血、消肿散淤、祛风解表、止泻、杀虫、收敛、解毒、开胃消食、去腥、杀菌等功效;辣椒味辛、热,无毒,可散寒除湿、解郁消食、开胃、健脾、通窍的功效。对于手足冰冷、胃肠寒痛的人来说,适当吃点醋和辣椒,能起到养胃祛寒的作用。