猪蹄花生怎么烧好吃？
你好，我是小飞。 很感谢你能喜欢我的答案。 关于猪脚（猪蹄）的做法有很多，小飞也做过不少的猪脚汤、猪脚姜等等，但要说最好吃的做法还属高压锅焖猪蹄，下面给大家详细介绍： 食材准备： 新鲜的猪脚4斤，洗净砍成块。 花生米200克，泡洗之后沥干水分备用。 八角2个，桂皮1小块，香叶3片，丁香5颗，干辣椒5个，花椒1小把。 豆瓣酱2勺，甜面酱1勺，生抽适量，老抽少许，白糖7-8勺，白醋半勺。 做法步骤：
1.锅内放少许油，下入冰糖小火融化，变成焦糖色后放入处理好的猪脚。
2.给猪脚均匀地铺上香料，然后加入适量的开水，快漫过猪脚的时候加入食盐和生抽。
3.大火煮开之后，捞去浮沫，盖上盖子，调成小火，开始焖煮。
4.大约煮1个小时左右，关火让汤水自然晾凉。然后浸泡在汤汁里入味（至少一个小时以上）。
5.重新烧热炒锅，锅内倒入适量的食用油，放入切好的豆瓣酱和甜面酱炒香。
6.下人泡好的花生米一起翻炒片刻。
7.把炒好的酱料浇到泡好的猪脚上。
8.装入高压锅内，如果汤汁不多可以加点热水进去，调入生抽、老抽、白砂糖，盖紧盖子，大火烧开转小火，煲1小时。
9.时间到了之后打开锅盖，调至大火收汁，尽量收干汤汁，这样可以使猪脚更加入味。出锅前洒上葱花或者香菜即可上桌了。