小米煎饼怎么吃好吃？
早上来不及做早餐，又想吃好一点的，可以在头天晚上把食材准备好放到冰箱里，第二天早起煎一煎就非常方便了！
准备材料：小米 100g、鸡蛋 2个、面粉 50g、牛奶 60ml(没有的话用水代替)；白砂糖 适量（可不加）；食用油 少许。
第一步——打散蛋黄
将两个蛋黄打入碗里，加入白砂糖和牛奶搅匀待用。
第二步——拌淀粉
将小米清洗两遍沥干水，倒入锅中，加入清水（没过小米多一点），开火加热至沸腾后转小火煮约十分钟，然后加入50g面粉用筷子搅拌成糊状。
第三步——下锅煎
在平底锅里刷上薄薄的油，取一勺面糊倒进去，用勺子摊平，小火煎制底部凝固后翻面继续煎另一面，煎至两面金黄就可以出锅了。
Tips：
1. 面糊的浓稠度可以参考酸奶的浓稠度，这样摊出来的饼味道更好吃。
2. 小火慢煎，注意掌控火候，不然容易炸锅。
3. 没有平底锅也可以用电饼铛或者烤箱来做，效果一样的。
我家小朋友非常爱吃这个点心，早上赶着上班没时间做的时候就会买一个来充饥，解馋又顶饱！