黑胡椒汁哪个牌子好吃？
作为一个常年做西餐的厨师，我来答这个问题再适合不过了！ 作为西方料理中最重要调味料之一的黑胡椒酱其实有很多种做法和味道，最出名的就是意大利黑椒汁和法国黑椒汁了（还有英国的，但我没做过），这两种酱汁在市面上卖的比较多的是浓缩形式的，使用时需要加入清水稀释并加热至沸腾，然后按照个人的喜好和菜肴的需要来调整浓度、调味以及搭配其他食材。 而还有一种叫意式黑椒味的酱料，这种酱汁是在以上两种的基础上发展而来的，它加入了奶酪、番茄、奶油等辅料来增加它的香味与厚重感，所以吃起来会更有层次感一些，也比较适用于烹饪牛排之类的菜肴时使用。
一般来说，市面上的黑胡椒酱品牌主要分为两种——一种是超市里卖的比较常见的瓶装或盒装的，另一种则是餐厅里面会用到的那种小包装的，而这两种品牌的黑胡椒酱的味道其实都不怎么好。 所以要我说的话，我觉得最好吃的黑胡椒酱应该是自己做的啦~毕竟自己做的东西才是最健康的嘛~~而且味道也更加的好吃！那么下面我就给大家介绍一下如何自制一款美味的黑胡椒酱吧~
1.准备原料：新鲜洋葱一个，青椒两个(切成圈)，大蒜一头，番茄一只，牛奶一瓶，黄油30克左右(我用的奶油)，黑胡椒粉适量，鸡精少许;
2.将洋葱和大蒜分别切成小块备用；
3.将牛奶倒入锅里小火煮至微沸后关火，放入黄油搅拌至完全融化；
4.将切好的青红椒放入锅中翻炒几下至变色后盛出备用；
5.锅中重新倒入少许油烧热后将洋葱粒下入锅内慢慢炒至微微发黄后再将炒好的青红椒入内一起翻炒均匀；
6.加入番茄块继续翻炒片刻后加入适量冰糖或者白糖炒匀至番茄变软，汤汁浓稠即可出锅装盘备用；
7.将炒好的洋葱青椒丁盛出备用(留一部分用来点缀);
8.把炒过的洋葱青椒丁放入碗中加入少许食盐拌匀后备用；
9.最后将所有调料全部放入锅内炒香后加入煮好的洋葱青椒丁及剩余的调味料拌匀即可。
以上就是我自己经常在家做的黑胡椒酱汁的做法啦！其实制作方法还是挺简单的呢~