玫瑰花酱怎么做好吃？
用料 新鲜玫瑰…………………500g 盐…………………………4小勺（10g） 白糖………………………750g 高度白酒…………………250ml 做法步骤 1. 用剪刀剪去多余的枝干和叶片，留下最里面的2-3个花蕾。 2. 在容器中放入一勺食盐，加入刚烧开的开水，待盐水冷却后，把花瓣放进去浸泡半个小时左右。（注意：这里是为了杀菌，同时也可以去除一部分苦味，不过记住千万别用手直接抓哦！）
3. 半小时后，用漏网捞出玫瑰花瓣，并用清水冲洗干净。 4. 将洗好的玫瑰花的花瓣平铺在干净无水无油的锅中，然后撒入细砂糖，均匀铺开。 5. 开小火慢慢加热，并用锅铲不断轻轻搅拌，直到变成糊状就可以关火了。这个时候可以闻到很浓郁的玫瑰花香了~~(^o^)/~
6. 在容器底部铺上一层保鲜膜，然后把烧焦的糯米放在上面，再倒入熬好的玫瑰花酱，压紧实了，放进冰箱冷藏过夜。
7. 第二天的午后，取出脱模，切成块就可以了。 完成啦！有没有很好看啊～闻着味道就想吃上一口呢！喜欢甜食的可以再多放一些糖噢〜^^
小贴士
1、选用的新鲜玫瑰如果含苞待放或者刚刚开放最好，这样处理起来不会很费功夫；如果用已经完全开放的花朵，为了去除苦涩味，需要把花蕾和叶片都去掉再用。
2、为了让玫瑰花尽快释放芳香，用盐水浸泡的时候可以加一小勺小苏打。
3、熬酱的时候一定要用小火，并且不停搅拌防止粘锅。
4、没有新鲜的玫瑰花可以用干的玫瑰代替，但是味道会差很多，而且颜色也很不一样。