清蒸大虾，原汁原味，做法简单易学，好吃又健康，是很多人喜欢的家常菜之一。但是要想清蒸的大虾好吃又不老的方法还是有讲究的噢~今天把清蒸大虾的具体做法分享给大家。 食材明细：海虾400克、葱2根、姜1小块。 调料：盐适量、料酒少许、香油适量。 方法步骤：
第一步：洗净的海虾用剪刀剪去虾枪和须脚备用；将处理好的虾放入碗中，加入少许盐和料酒腌制一会儿。 第二步：姜切末；香葱切碎待用。 第三步：将腌好的虾取出，倒掉多余的水分，然后均匀地撒上一层干淀粉拌匀。 第四步：锅中放油，下姜末爆香后倒入腌好的虾仁快速翻炒至变色马上盛出待用。 第五步：炒锅洗净重新点火，将适量的清水大火烧开，放入葱段、姜片、少许料酒，然后将炒过的虾仁放入蒸锅内，盖上锅盖蒸约2分钟即可关火出锅（虾熟即可），淋上少许香油，撒上葱花就大功告成啦~
小贴士： 做这道菜时一定要注意火候，不能时间过长否则会影响虾的色泽和质量。 蒸的时间也不能过长否则会老掉影响口感哦！ 另外在腌制的时候加点白糖，这样会使虾仁更鲜美噢~~
蓬怡皓优质答主虾的做法有很多种 比如油焖大虾，油炸基围虾等等 但是这些做法都比较麻烦而且也比较费时间。 所以现在大多数的人都是直接水煮鲜虾仁或者是直接用蒸的
但是这样做起来真的会很麻烦吗？并不这样认为哦。 在我的记忆里面我记得小时候家里做小龙虾的时候都是用油炸的呢，然后再过一遍水 然后最后才用盐或者酱油拌一下呢，我觉得这种方法是很不错呢所以推荐你试试这种制作方法 这样吃出来的味道也是特别好吃的哦。
梅雪愉优质答主大家对于虾的烹饪方式可是有着不同的想法的哦。有的人就觉得虾的烹饪方式最好是蒸，这样既能保持虾的味道同时又能够保持虾的营养。而有的人就觉得虾烹饪最好可是煮，煮出来的虾更具有食欲，吃起来还特别的入味。关于这两种烹饪方法到底如何，也各有说法。有的人就认为蒸虾是最好的烹饪方式，而另一些人则认为煮才是最好的烹饪方式。
对于蒸虾这一烹饪方式，它是能够完完全全的保持虾的原汁原味。而虾本身含有的营养也是非常的丰富，它的蛋白质非常的高而且卡路里又特别的低，同时它还有着通乳的作用，所以说对于女性产后特别少奶的，吃蒸虾是最好的选择，对于美容也是非常不错的。蒸出来的虾它的味道非常的爽口，同时营养也是丝毫不流失，所以说对于老人和孩子吃也是特别合适的。
还有一种烹饪方式就是煮虾，这种方式也特别的受到大家的追捧，而且很多人都是认为煮虾比蒸虾味道更加的好。煮虾在烹饪的时候，加入的一些配料也是非常的丰富，所以说它的味道会特别的浓郁，特别的的鲜美。煮出来的虾吃起来味道也是特别的入味，同时煮虾在烹饪的时候只需要将虾清洗干净之后放入开水中煮5分钟左右，就可以上桌了，所以说这样的方式也是非常的快捷简单的，特别的适合于我们年轻人。
其实虾的这两种烹饪方式都特别的好，同时也特别的符合我们的口味。这两种烹饪方式也都非常的容易操作，烹饪的时间也是特别的短，所以说特别的适合于现代人的生活。这两种烹饪虾的方式都是特别的美味营养，都是能够满足人们对于虾的喜爱的。
