虾煮好吃还是蒸好吃？
清蒸大虾，原汁原味，做法简单易学，好吃又健康，是很多人喜欢的家常菜之一。但是要想清蒸的大虾好吃又不老的方法还是有讲究的噢~今天把清蒸大虾的具体做法分享给大家。 食材明细：海虾400克、葱2根、姜1小块。 调料：盐适量、料酒少许、香油适量。 方法步骤：
第一步：洗净的海虾用剪刀剪去虾枪和须脚备用；将处理好的虾放入碗中，加入少许盐和料酒腌制一会儿。 第二步：姜切末；香葱切碎待用。 第三步：将腌好的虾取出，倒掉多余的水分，然后均匀地撒上一层干淀粉拌匀。 第四步：锅中放油，下姜末爆香后倒入腌好的虾仁快速翻炒至变色马上盛出待用。 第五步：炒锅洗净重新点火，将适量的清水大火烧开，放入葱段、姜片、少许料酒，然后将炒过的虾仁放入蒸锅内，盖上锅盖蒸约2分钟即可关火出锅（虾熟即可），淋上少许香油，撒上葱花就大功告成啦~
小贴士： 做这道菜时一定要注意火候，不能时间过长否则会影响虾的色泽和质量。 蒸的时间也不能过长否则会老掉影响口感哦！ 另外在腌制的时候加点白糖，这样会使虾仁更鲜美噢~~