鸭血怎么做汤好吃？
推荐一个我自己很爱的鸭血做法，是跟一位大厨学的！ 用料：鸭血一块；豆腐一块；生姜2片；葱白一根；蒜瓣两个 调料：盐少许；料酒一勺；蚝油一勺；豆瓣酱一勺；老抽半勺；生抽两勺（根据个人口味添加）；鸡精半勺；陈醋半勺；白糖三勺 1、首先准备两块鸭血和一块老豆腐，然后把鸭血切成大块，再把豆腐切成小块备用。
2、接下来把葱姜蒜全部切好装入盘中备用，再准备一些辅料，适量的香葱和几个干辣椒段，还有几颗蒜末备用。
3、下面我们起锅烧水，水里加入少许的食盐入底味，水烧开后下入切好的豆腐块，焯一下水去除豆腥味。
4、大概焯水10秒钟左右，即可捞出控水备用。
5、然后锅中加入适量的油，油烧热后放入葱花和姜片以及一半的蒜泥爆香，接着再加入一勺的豆瓣酱炒出红油。
6、豆瓣酱炒香以后倒入适量的清水，再加入少许的老抽提色增香，然后下入焯过水的豆腐块和鸭血，用勺子搅动几下，煮两分钟左右使鸭血和豆腐充分入味。 7、然后我们调入一勺料酒去腥，一勺蚝油提鲜，半勺的生抽和半勺的陈醋调味。
8、用筷子不停地翻炒两分钟，让食材充分的入味，然后再加入一小段的葱段和剩余的蒜末，再撒上少许的白芝麻翻炒均匀即可出锅装盘。 这样一道简单美味的家常鸭血豆腐就做好了，吃起来香辣过瘾非常的好吃，喜欢的朋友赶紧试一下吧。