如何用菜刀切土豆丝？
土豆的营养很丰富，常常被用作蔬菜，有时也被用作主食。不过我不喜欢你切成土豆丝哦。有的人可能觉得切土豆丝是很简单的事，但是很多人实际去切的时候却切不出很好看的土豆丝。到底要怎么切土豆丝呢？下面就给大家来仔细的说一下。
拿土豆：我们拿土豆的时候一般要用左手拿住土豆，而右手把土豆放在案板上。此时，还要用拇指和其他的四个手指顶住土豆。左手松了拿住的，右手再拿住，来回换几次手，就可以完整的把土豆拿起来了。
切片：把土豆片成薄片或者切成粗条，再把它们切成细丝，最后把土豆丝的粗丝和薄片叠在一起，用刀不停的刮，直到刮出理想的土豆丝。此时，如果能找到筛子最好，没有也要用大的勺子来装。
冲洗：把土豆丝放在清水里冲洗两遍，冲洗的时候要把土豆丝挤压一下，要不影响沥水。再次把水控干净，放在边上。
切完的土豆丝，放入冷水滤干净。再将土豆丝放入80度的温水中泡8分钟。时间不用太长。
然后取出来放入冷水，洗去粘液，捞出沥干待用。
炸土豆丝：准备适量的食用油，把油加热，再放入土豆丝，炸到呈金黄色捞出。为了防止炸糊，要用筷子不停的翻动土豆丝。
凉拌：把刚才的土豆丝装入碟中，加入青椒丝，红椒，红椒丝，白醋，食盐，胡椒粉，鸡精，葱白，搅拌均匀即可。