木炭蔬菜怎么烤好吃？
之前在知乎上的一个热门话题下，看到过别人用木炭烤土豆的做法。当时看了后觉得这个方法很新奇而且容易操作，于是自己也想试试。后来刚好周末在家，就打算做一次。 首先准备一些新鲜的土豆，削皮洗净；然后用刀把土豆切成薄片状 (片厚一点没关系，烤的过程中它会薄起来的)，平铺在锡纸上（注意：因为炭火的温度很高，直接放在炭火上烧烤的话，会导致土豆片迅速焦化，所以改用锡纸垫在下面的方式）。
接下来就是最重要的步骤了——刷油！在土豆表面和锡纸上都均匀的刷上一层植物油或者黄油，这样可以防止土豆粘锅和干涸，并且能够提升香气。 最后一步就是烤制了，我用的烤箱，设置的温度是200度，时间大概25分钟左右吧，由于每个烤箱的温度差异比较大，所以大家还是根据自己的实际情况来调整时间和温度。
我是早上做的，等到下午的时候，打开烤箱，香味马上四溢开来… 取出来以后，可以看到上面的锡纸已经被烤得焦糖化了... 烤好的土豆稍微冷却一下就可以吃了。吃的时候最好用刀叉之类的东西辅助切着吃，这样不会弄脏手哦~
个人感觉这种烤法比直接用明火烤要好吃很多，至少不会出现焦黑的情况啦～大家也可以试一下咯～