什么菜最好吃.?

黄健黄健最佳答案最佳答案

萝卜青菜,各有所爱。 作为一个四川人,我喜欢吃辣。所以我喜欢的菜也是以辣椒为主要配料。 推荐一道我们那边的特色菜——尖椒炒牛肚。这个味道可绝了!(不知道为什么没图片,待会儿补) 主要材料是辣椒、蒜苗和熟猪肚,因为熟猪肚比较贵,所以可以换成熟猪肠或者肥肠。 先把切好的猪肚用油和酱油码味,待用; 然后热油下锅,先放入辣椒、蒜苗煸炒,再放猪肚一起炒,同时加入盐等调料入味即可。 炒这道菜的时候要注意火候,太老了不好吃,而且辣椒不要炒糊了。 这道菜在我们那边是非常受欢迎的下饭神器。尤其是夏天,吃个凉米饭,就着这个菜,爽歪歪啊~ 除了这道香辣的尖椒炒牛(猪)肚,我还喜欢酸辣味的菜品。 比如酸辣鸡杂。

主要是土鸡的新鲜鸡杂配上野山椒、泡姜、大蒜等配菜,煮出来味道又酸又辣。非常开胃下饭。 我最喜欢吃酸辣的东西,所以这算是我最喜欢的家常菜之一吧。 还有泡姜炒肉,这个是我在成都吃的,感觉味道非常好,所以就学了。 主要原料是泡姜、青红辣椒以及猪肉,把上述食材清洗干净后切成片,猪肉也可以用肉馅。 然后热油下锅,炒熟即可食用。 这个菜吃起来是麻辣酸的滋味,让人胃口大开。

其他我还会做的家常小菜还有:黄瓜炒鸡蛋、炒空心菜、青椒土豆丝等等。 要说我最拿手好菜是什么,那还真的没有。不过我媳妇儿说,我炖的肉味道挺好的,特别是炖羊肉,她吃了总是赞口不绝。 所以如果各位看官老爷感兴趣,我就不妨更新一个羊肉的做法。嘿嘿嘿……… 最后说一下,由于本人比较喜欢下厨,所以手机里保存了大量的菜谱图片。 如果大家有什么想看我又恰好会做的菜单,可以在评论区告诉我哦~我一定尽我所能满足你们!^_^~

龚纯辉龚纯辉优质答主

炒西葫芦的制作材料:西葫芦200克,鲜辣椒50克,番茄50克,精盐2.5克,味精1.5克,猪油50克,葱10克,姜2克,花椒5粒,湿淀粉10克。

炒西葫芦的制作步骤:

1、将西葫芦去皮洗净切薄片,放入沸水中烫一下(约一分钟),捞出沥干水分装盘待用。

2、将番茄洗净切片,鲜辣椒洗净切片(去掉籽),葱、姜洗净切丝。

3、锅烧热后倒入猪油,放入花椒粒、葱丝、姜丝、番茄片,煸炒几下。

4、然后加入西葫芦片、鲜辣椒片,放入精盐、味精调味,快速翻炒几下,用湿淀粉勾芡即成。

炒西葫芦的制作贴士:

1、西葫芦(又名茄瓜、角瓜、纡瓜、葫芦等),属于一年生蔓生草本植物。西葫芦嫩果呈扁球形或圆柱形,表皮为绿色或绿白色。西葫芦鲜嫩多汁,清香味甜,质地柔嫩,烹调加工简单,生食净、凉、甜,熟食清香鲜嫩,味道甘美可口。西葫芦含有较多的维生素和矿物质,具有养血、清热、解毒、润燥等功效。西葫芦的食用部分为嫩果。西葫芦适于生食或凉拌等。

2、西葫芦在烹调加工时,应与肉制品多搭配;在炒制时应旺火速炒,不要加水,稍炒即熟,以保持鲜嫩清香的风味特点;西葫芦不宜与豆腐、南瓜同时食用。

3、西葫芦味甘,性凉,归肺、脾经。具有润肺止咳,清热化痰,美容健身,减肥,抗癌,补肝明目功效。用于脘腹胀满,咳嗽痰多,咽干音哑,大便干结,小儿疳积等。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!