红薯有几种做法？
我妈妈是地地道道的山东人，最喜欢吃的东西就是地瓜（也就是红薯），关于它的吃法，我妈妈可称得上是大师级人物了，我分享几个我妈最常做的吧～
①糖拌藕(这道菜主要是吃莲藕，但是里面的糖水可是用红糖、白糖和糯米粉一起熬制的，甜甜的，滑糯的，味道妙极了)
②蒸地瓜（简单美味，把地瓜放在碗里，上锅隔水蒸熟即可，也可以撒上白砂糖或者蘸着花生酱吃）
③醋溜土豆丝（这是我妈独创的酸辣口味，一般我不怎么吃，因为太辣了）
④红薯饼（把剥了皮的地瓜压成泥，加入鸡蛋和面粉搅拌成糊状，然后在锅里煎熟即可）
⑤烤红薯（这个最简单，直接把剥了皮的红薯放到火上去烤就可以了，我们小时候没有烤箱，就用那种烧碳的炉子来烤，好香啊！)
⑥油炸红薯条（这个比较费油，不过味道很棒！就是把削了皮的地瓜切成条状，浸泡在淀粉里，然后把粉条捞出来下锅油炸）
⑦地瓜丸子（这个也是我用烤箱烤的，先把地瓜蒸熟，然后打成汁，加面粉揉成团，再搓成小丸子，最后放进烤箱烤熟） 对了，以前还常用薯蓣、淮山、薯药、怀山等名称来指代红薯，这些都是同一种植物。