艾蒿怎么吃好吃？
艾草，又叫做“艾叶”、“艾蒿”等，是传统药材之一，它具有抗菌、抗病毒、杀菌、增强免疫功能的作用。用艾草做的美食也有很多，例如青团和清明果都是用艾草做的。但很多人不知道的是，艾草还可以腌制着吃！ 【食材】：新鲜艾草、食盐、花椒、干辣椒段、大蒜、生抽、香醋、香油 第一步：清洗艾草。把买回来的艾草清理干净，多冲洗几遍； 第二步：焯水。锅中加水，放入一勺食盐，然后把洗净的艾草放进去，焯至变色后迅速捞起，沥干水分备用； 第三步：加工香料。锅里热油，加入花椒、干辣椒段和大蒜爆香，随后倒入生抽、香醋和少量食盐调成料汁（喜欢麻辣的可以放些剁辣椒） 第四步：拌馅儿。把调好味的料汁浇在艾草上，翻拌均匀，让每一根韭菜都能裹住酱料。然后盖上盖子，送进冰箱冷藏3小时以上入味。 等到酱香味扑鼻而来，就可以拿出来吃了。吃的时候撒上些许熟芝麻或者花生碎会更香~
1.祛湿作用 艾草是一种温性的植物，它所含的营养物质对阳气有很好的补益效果，而且还能祛除体内的湿气，对于脾胃虚弱的人有不错的调养功效。在日常的饮食中可以适当进食一些艾草，尤其是夏季湿气重，可以用艾草来炖汤喝或者做成糕点、饺子等食物。
2.散寒止痛作用 因为艾草有着非常好的驱寒作用，因此可以帮助治疗因外寒引起的腹痛、腹泻以及痛经等，而它的散寒止痛效果也是中医临床上治疗关节疼痛的有效方法。所以，平时我们可以适当进食一些用艾草制作的食物，比如饺子、丸子、烫菜等等。