土豆烧排骨放多少大料？
其实想要做一锅成功的土豆烧排骨，大料是一方面，其他的配料也是很重要的。首先我们先来看看要做这道菜需要哪些配料吧：
需要的配料有：排骨、土豆、朝天辣、花椒、八角、酱油、葱、姜、料酒、盐。
有了这些配料之后，我们就可以开始做土豆烧排骨了。
1、将排骨切成小块，洗净后用花椒和酱油泡半个小时左右备用。
2、将土豆切成条状，放到清水里浸泡，以防氧化变黑。
3、将泡好的排骨用清水洗一下，沥干水分后在油锅里炸至金黄。这里要说明一点，炸排骨的时候，我们一定要用大火，这样排骨很快炸好，不会过于发干。
4、排骨炸好后，我们也可以将土豆条在锅中炸一下，但是土豆条不用炸得很熟，略微金黄色就可以捞出来了。
5、接下来就是炒料。首先，我们先把锅刷干净，然后放油，然后将去皮切好的姜片和葱段放到锅里爆炒。炒出香味后，我们放入八个左右的八角和适量的花椒辣椒，再炒。等到辣椒也炒出红油了，我们就可以放入排骨了。
6、最后倒入料酒和热水，烧沸腾后炖半个小时，然后加入土豆、盐等调味料，再次烧开就可以出锅了。