鲜竹笋炒什么好吃？
我最喜欢用春笋配肉来吃，因为笋的爽脆和肉的嫩滑简直是绝配！ 一般我会选牛肉或者猪肉来做。 我觉得猪肉比牛肉更合适一些，而且我更喜欢吃三肥七瘦的那种，吃起来口感更好。 做法很简单，基本上就是处理食材、翻炒、调味三个步骤。下面我就来说说具体的操作吧~
第一步当然是处理食材了。 把买回来的肉切薄片，然后加入料酒、淀粉抓匀腌制一下备用； 再将笋剥去外壳后切成薄片（记得先用刀拍几下），放入开水中焯水2分钟后捞出控干水分备用。 第二步是起锅热油，油热后倒入肉片翻炒至变色后再盛出。 第三步是重新热锅热油，然后将切好的泡椒、蒜末和葱花倒入锅中爆香，再倒入焯过水的笋片一起翻炒均匀。 最后一步就简单了，直接倒入炒好的肉片，再加入少许盐和鸡精调味即可出锅装盘啦~~
这道菜看起来虽然比较平凡，但是味道真的不错哦，强烈推荐你们试试！