鸡蛋香椿怎么炒好吃？
1、准备食材 香椿一把，鸡蛋三个 2、把香椿用清水冲洗干净，捞出，控干水备用 3、把三个鸡蛋磕入碗中，加适量的盐，搅拌成蛋液
4、在锅中添上油，加热后，淋入蛋液，煎至成型后的鸡蛋皮用铲子铲成小块状，盛出来备用
5、重新给锅中添油，烧热后，放入切好的香椿进行煸炒至香气溢出
6、然后倒入鸡蛋块，快速的翻炒均匀，即可关火盛出装盘 这样一道简单快手的【鸡蛋香椿】就做好了！
小贴士： 1、做这道【鸡蛋香椿】，最好选用鲜嫩一些的香椿，老香椿的口感比较柴，不好吃；
2、在煎制鸡蛋的时候，注意不要用大火，小火慢煎，定型后再翻动；
3、喜欢吃辣的朋友，可以在烹调时加入少许的辣椒酱，会更美味。