土鸡火锅放什么好吃？
“土鸡”二字总是让人联想到农家散养的土鸡肉，实际上现在市面上卖的土鸡大多数都是快大型肉鸡的祖先，只是生长环境和所食饲料与传统的土鸡有所不同罢了。 作为四川人，最爱的还是火锅，那么用火锅来吃土鸡蛋是最合适不过的了！说到土鸡蛋，很多人会想到农家自养的土鸡下的蛋，但市面上很多所谓的土鸡蛋其实是绿壳蛋、土鸡蛋和洋鸡蛋的杂交种，这种蛋的营养价值并没有比普通的洋鸡蛋要高多少。
要吃到真正的土鸡蛋也不是难事，在乡下很多地方都能买到，直接往农家院子里一蹲，主人就会把刚产蛋的小母鸡牵到你面前，让你自选，价格大概在一枚鸡蛋1-2元之间。拿回来用清水煮熟了就可以吃了，这样出来的土鸡蛋蛋清软糯可口，蛋黄呈现自然的黄色，而且比较细腻，一点都不涩口。 用土鸡蛋做火锅可是有讲究的，一定要用最传统的火锅吃法，那样才可以品出土鸡蛋原本的味道。首先把土鸡蛋打碎倒在碗里，加入少量的食盐搅拌均匀，然后放在清水里煮沸即可食用。如果觉得味道淡，可以适量放入些葱花、香菜以及酱油、醋等调味品。这样煮出来以后，你能明显感受到浓浓的鲜香的味道，那可都是土鸡蛋本身的味道哦！
除了吃土鸡蛋以外，还可以在锅里烫点蔬菜吃，推荐菠菜、豌豆尖和冬瓜。另外还可以整个放进锅里的食物，如猪脑髓、猪尾、鸭肠、午餐肉等等，吃得就是那个热乎劲！ 吃完土鸡蛋，锅底还剩些许汤汁，也别浪费了，打上一个鸡蛋，搅散后倒进锅中，用筷子搅拌成蛋花，一锅鲜香四溢的土鸡汤就做成了！这样一锅汤喝下去，身体顿时暖暖的，全身都舒畅多了！