过节的家常菜有哪些？
酸辣土豆丝
土豆一个，青红椒一个（切丝），干辣椒适量，葱姜蒜适量，花椒适量，郫县豆瓣酱一勺，辣椒粉一勺，白糖少许，醋一勺，食盐少许。
做法：把土豆皮洗净，削皮，然后洗掉淀粉泡水，以防氧化，然后沥干水分切成丝，可以切薄片，在改刀切丝。切好的土豆丝在水中泡一下，洗掉淀粉后沥干水分，小辣椒切成丝，葱姜蒜切末，切好备用。
锅中倒入油，放入花椒爆香锅，放入葱姜蒜末和小辣椒丝，爆香后加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入沥干水分的土豆丝大火快速的翻炒，炒至土豆丝断生后加入盐，白糖，醋和辣椒粉快速的翻炒均匀即可出锅。酸辣香脆营养丰富。
西红柿海带丝
做法：准备一根海带丝，一到两颗西红柿，一勺食醋，少许白糖生抽，葱姜蒜适量。先把海带丝提前泡发至少一小时，洗净后切成丝，切好的海带丝焯水。西红柿切成丝过油，葱姜蒜切末备用。
锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香，加入焯好水的西红柿炒出汤汁，加入海带丝，食醋，生抽和白糖炒匀即可出锅，酸口的海带丝就做好了。