马蹄蟹好吃吗？
马蹄蟹，有些地方也写作“蚂蚱蟹”、“马扎蟹”，是螃蟹中的一个物种，属于梭子蟹科的马蹄蟹属。 因为它的外形与蚂蚱十分相似，身体呈椭圆形，头胸甲较大而坚实，双螯小而尖利，颜色青褐色或黑色，所以得名“马蹄蟹”。 我国沿海均产，以辽宁、山东、浙江、福建等地所产居多。 它属于海洋底栖节足动物，主要栖息于水深60～150米的岩礁底水域，喜食海藻等植物性食物。在寒冷季节有时也会爬到水温较高的海区进行越冬。
在营养丰富的海域中，它们的繁殖力相当强，一只雌蟹一次可产卵200多粒；刚孵出的幼体长约4毫米，绿色，全身布满毛状突起，被称为“胎幼期”，约1周左右发育为“稚幼期”，这时体色变深，变为黑绿色，形状也由椭圆变成长条形。 在海水养殖中较为常见，由于它生活习性较耐寒，通常可以在低温海水中存活下来并被驯化，用作海水养殖的饵料生物。
另外，马蹄蟹肉味鲜美，富含蛋白质及多种微量元素，有很高的食用价值。我们平常买到的速冻海鲜产品中的“毛蟹”指的就是这种马蹄蟹。 因为价格便宜且味道不错，以前市场上常见的多为人工养殖的马蹄蟹。不过现在有一些不法商贩为了牟取暴利，用淡水虾养殖池养殖小龙虾，再用农药和化肥来速成育肥，这样养出来的“红毛蟹”、“江蟹”或者“淡水蟹”，外表虽然类似毛蟹，但肉质鲜嫩度远不及真正的毛毛蟹，吃起来有一股怪味，浸泡在醋里也无法去除。在购买时一定要仔细观察，以免买到这种骗子蟹！