小鱿鱼煮粥好吃吗？
我小时候生活的地方离海挺近的，所以经常吃海鲜，像鱿鱼、墨鱼之类的小鱿鱼也是常吃的。 小鱿鱼的吃法很多，炒着吃，煮汤喝都可以。但我最喜欢的吃法还是用来煮粥喝。 准备一些小米和大米，淘洗干净后浸泡一会儿。 在粥锅里加入足量水，然后把小米和大米放进去。 大火烧开后，调成小火慢慢熬，等米粒开花了，就把小鱿鱼去掉内脏冲洗干净，放进粥锅里一起煮。 小鱿鱼比较嫩，不用煮太久，等到颜色变白就可以加食盐调味食用了。 这样做出来的鱿鱼粥味道非常鲜，比单纯的用大米或者小米煮粥要好喝许多。
后来长大了离开家乡，外面的饭馆里做的鱿鱼粥大多是咸味的，和小时候吃到的味道完全不一样。 前几天收拾冰箱的时候，发现一袋前些日子买的速冻小鱿鱼，于是就做了一份鱿鱼粥解馋。 虽然做法看起来挺简单的，但是想要做出新鲜美味的小鱿鱼粥还是要有些技巧的。 我总结了一下，做好这份鱿鱼粥有几个关键步骤：
1. 选料要新鲜——买来的小鱿鱼一定要确保新鲜，有臭味或者已经变硬的不可以食用；
2. 清洗要去脏——用小鱿鱼煮粥，一定要把里面的内脏处理干净，否则会有腥味；
3. 煮粥要焖熟——用大火把锅里的水煮沸后再转小火慢慢的炖，这样粥的口感才会软糯入味；
4. 放盐要适量——在粥快好的时候，放入适量的食盐调味，过早放盐会使蛋白质固化，影响口感；
5. 食用要烫嘴——刚煮好的鱿鱼粥温度较高，要注意适当冷却后食用，以免烫伤口腔和食道。
您学会了吗？赶紧动手试一试吧！