怎么清蒸鲫鱼好吃吗？
1、买回来的鱼清理干净，在鱼身上切上花刀； （可以更好的入味）
2、把切好的葱花和剁碎的姜放在盘子上，然后把鱼放在上面； 3、在鱼身上浇上适量的料酒去腥，撒上少许食盐腌制15分钟左右； 4、准备好蒸鱼的调料：酱油、糖、胡椒粉、醋和清水调成酱汁备用；
5、锅中加入适量的清水，烧开后把鱼放在锅里蒸8-10分钟关火； 6、再焖2~3分钟后取出，把盘子里的汤汁倒进锅里加少许淀粉勾芡后，淋回鱼身上；
7、最后撒上葱花和剁碎的泡椒末，淋适量热油就能吃了。 小技巧
1、蒸鱼的时候不要开锅后一直蒸下去，这样会把鱼肉蒸老。
2、蒸鱼时间不宜过长，不然肉质会变老。