如何用烤箱做好吃的？
首先说一下烤箱怎么用，如何挑选。 烤箱的用法其实很简单的，因为烤箱的温度是固定的，所以只要注意时间和温度就可以了。 上烤架或者下烤架是根据食材来定的。 因为上烤架加热的东西会漂浮在表面上，而下烤架加热的东西会聚集在底部。 这个对于烘焙新手来说很容易掌握。 用烤箱最重要的就是要记得上下火、温度和时间。 这三个条件满足就可以了。 当然还有两个需要注意的地方，那就是热风和风门。 这个我后面会讲。 其实选择烤箱很简单，根据人数选择烤箱的容量。 根据用途来选择，如果主要用途是烘焙就选专业烤箱，如果主要是做烧烤那就用电烧烤炉。 如果不想油烟熏得浑身都是，那就可以选择外盘烤箱。 但外盘烤箱不可放金属器皿，而且蔬菜沙拉也不宜用其烘烤。 现在市面上有很多控温精准的烤箱，这种烤箱一般都有低温补偿功能，从0度可以一直设定到230度。 所以不用担心温度控制的问题。 我用的是蒸烤箱，它还可以蒸煮，下面我就用蒸烤箱做个海鲜披萨，给大家展示一下烤箱的使用方法。 【海鲜披萨】 准备食材： 新鲜虾仁150g、青红椒各半个、洋葱半个、玉米粒50g、低脂酸奶约100g、牛奶少量、高筋面粉450g、酵母6g、糖适量、黄油50g、葱花少量（可放可不放） 做法步骤： 第一步：把面粉，酵母，糖放在容器内拌匀 第二步：慢慢加入清水，调成面团 第三步：面团搓成条状，分成大小差不多的面块 第四步：把每一个小面块擀成薄薄的饼状。上下火180度烘烤7分钟定型。 第五部：腌制虾仁。青红椒去籽，切成丁状；洋葱切成碎末，与玉米粒一起放入容器内，加少许盐拌匀待用。
第六步：在定型的面饼上涂上一层厚厚的酸奶，然后撒上玉米粒和青红椒粒，再铺上一层虾仁，最后在上面淋上少许橄榄油。 第七步：进烤箱，200度烘烤15分钟左右即可。