怎么煮菜米饭好吃？
作为一个四川人，我可能更喜欢吃米饭的锅气一点，所以一般蒸饭都是高压锅来蒸，这样更香一点。 先说材料吧，比较普通的大米就够了，然后加点糯米也是不错的选择，这样更加有嚼劲一点。 接着把米淘洗干净后浸泡半个小时（冬天浸泡一个多小时），我一般不习惯把大米完全磨成米饭，会保留一些颗粒感，吃起来更有味道和嚼劲。
然后把所有材料和电饭煲一起放入锅中，添加刚刚浸没食材的水，按正常的煮饭程序就可以啦~ 最后盛碗米饭，就着锅气满满的大米饭来上一碗酸汤，这滋味，妙啊！
庾子浩优质答主在煮菜米饭之前，首先介绍煮好米饭的方法，煮好米饭的关键在于洗米和加水，煮菜米饭也一样。
1、米洗净
淘米是第一步，把要煮的大米洗干净是十分重要的环节。
淘米的方法多种多样，有的人喜欢使劲地搓米，有的人喜欢反复多次地洗米，其实正确的做法是把米放在水里，用手轻轻地搅动几下，反复两至三遍就可以了。
2、水量足
煮米饭的时候还要把握好往锅里加水的量。加水少了，做出来得米饭未熟，还容易烧糊锅；加水多了，做出来得米饭就夹生了。煮的时候可以看着锅上的排气孔，当排气孔冒出小气泡的时候，米饭就煮熟了。
3、焖米饭
米饭煮开锅后，把火调小，焖10分钟再揭锅。焖好的米饭既松软又甜香。这样做出来的米饭不但色泽鲜亮，还比较松软。
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