东北麻花好吃吗?

漆漫曦漆漫曦最佳答案最佳答案

以前在沈阳,特别爱吃炸货,酥酥脆脆的,可好吃了! 有一次和好友一起去太原街玩,逛到一条小巷子那,看到有家铺子门口放了一大盆刚炸好的麻花,香气四溢啊,我瞬间就跑过去了,问老板能不能买几个尝尝,老板很热情的给我装了半盆子,两块钱一个,那时候工资可是很高的哦,哈哈~ 买了满满一包子,边走边吃,那个酥呀,那个香呀~~~ 后来离开了沈阳,也买过几次天津的麻花,还有北京的全聚德的自制品,味道都差不多。

直到前两年回了一次沈阳,又去到了那条熟悉的巷子里,发现那家店还在,进去之后发现老板已经是一位六十左右的婆婆了,依旧是非常热情的给我装满了整个盘子,还是两块钱一个,没有变过价格,看着她忙碌的身影,瞬间感动坏了… 虽然这次买的麻花味道和小时候吃的味道一样,但是多了一丝怀旧情愫加成的味道呢。

晚上回到宾馆,我和朋友说了此事,感慨万千,说到这麻花时,我说:“你知道为什么这麻花这么好吃么?” “不知道”朋友回复道。 “因为这是一条有故事的麻花哇……”

家子舒家子舒优质答主

东北麻花酥脆,有甜咸之分。甜麻花多用糖稀做馅,色泽油亮,咸麻花多用花椒盐做馅,香酥可口。制作时,将面粉和成面团,放匀,将面团擀成1厘米厚的面片,抹匀糖稀、蜂蜜、花椒盐,再将面片卷成长条,揪成80~100克重的剂子,搓成长35厘米、粗1.5厘米的长条4根,把4根面条,2根为1组,顺其1根捏到底,把两组面条交叉,扭3~4扣,然后两手同时捏住两头,上下用力,边提边扭,使麻花均匀拉紧、拉长,再加三扣,拉成长16厘米左右的三股辫型,放入180度热油中,炸到浅黄色时捞出沥油即成。其制作精细,香甜酥脆,松软可口,油重麻满,绵甜不粘。

麻花是我国人民非常喜爱的传统油炸食品。在各种麻花中以天津耳朵眼金街的“耳朵眼炸糕”最有名。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!