酒酿米糕好吃吗？
甜酒曲（也叫酒娘）制作过程简单，但是要想做好吃却需要花点心思。 首先，把糯米洗干净，用清水浸泡过夜(大约12小时左右)，然后上锅蒸熟成糯米饭。蒸饭的时候，要铺上一层铝箔纸在锅底，这样可以让饭粒均匀受热，而且不会烧糊。
做好的甜酒曲 糯米蒸好后盛入碗里，趁热打散，温度越高越好，这样有利于后面的发酵。 把甜酒曲均匀拌入放凉的糯米饭里，用力拌匀。
准备一个密封的容器，最好能保证里面有一层干净的无尘纱布覆盖住糯米饭，上面再盖一层盖子，确保透气、避光。最后把容器放置于30度左右的阴暗处进行发酵。大约两三天的时间，就可以看到容器里冒出了大量的泡泡，说明已经成功了！
做好的甜酒曲应该呈茶褐色，带有明显的酒香味和糖甜味，非常诱人。用来做米酒，可直接用白糖或者冰糖调成浓汁加入其中，使其甜度更好；如果想让甜味更突出，也可以往里面加些蜂蜜。
做好的甜酒曲可放进冰箱冷藏保存，一般可以保持半个月到一个月不变质。