什么青椒好吃又简单？
喜欢辣椒的人应该都喜欢吃青椒，作为辣椒家族重要的一个成员，它的味道也是非常不错的呢！很多人吃辣的东西都有上瘾的感觉，越吃越上瘾，而且越是到后来越能吃辣呢！ 那么怎样挑选好吃的青椒呢？教你4招。
1、看颜色 一般我们在挑选的时候都会注意到辣椒的颜色，一般来说我们购买的辣椒都是红色或者绿色的吧，还有一种比较特别的黄色辣椒。其实最好的是选择绿色辣椒，因为它代表着辣椒还没有成熟就摘了下来，这样吃起来就会带有青涩的味道，口感会更劲爽一些。 而红色的辣椒则是完全成熟的，吃着更香醇。黄色的就不太适合吃了，因为它里面水分含量少，很干瘪，吃着口感非常差。
2、看外表 除了要看辣椒的颜色之外，还要看下它的外表哦，因为一个优质的辣椒，它的外表是很饱满的，而且纹理也很清晰，看上去就很干净的样子。所以大家在购买的时候，可以仔细观察下它表面的纹理和形状哦。 注意不要买太大的辣椒了，太大了可能就会导致里面的籽很多，吃着会比较烦人。也不要买个头特别小的，可能就没多少肉了。当然也不要买颜色特别深的，可能是老辣椒。
3、捏手感 如果以上两点你都能拿捏准确的话，那么这一步基本就是白给啦~在挑选的时候可以试着捏一下辣椒，如果很软很脆的话就不要购买了，很可能是放了很久的或者是坏的。如果捏起来有一点硬硬的触感，而且韧性很好，很有弹性的话，那就是新鲜优质的好辣椒呢！
4、试口味 在确定好上述三点之后，最后一步就是用鼻子闻一闻，用嘴巴尝一尝咯。好的辣椒即使放久了也会保留它原本的味道，就算煮熟了也不会变味。而差的辣椒则很有可能出现发苦、发咸的情况，这样的辣椒可不要吃呢！