扯面的做法如何和面？
陕西美食，最具代表性的便是扯面了 以前没有做广告这一说，所以也就没有广告费一说 在西安，随处可见的街头巷尾的大排档，吃一顿随便点的扯面对付一下20块就能吃得饱吃得好了 但就是这么简单的食物，想做得好吃也不容易呢~ 首先，得有两把刷子！（这个真的很重要）
第一把刷子：好的调料是好吃的必要条件 如果只是单纯的面粉和水做出来的美食，恐怕很难引起人的食欲对吧 所以，我们在和面粉的时候，要加入盐、鸡蛋和清水来增加味道的厚重感 第二把刷子就是“擀”和“抻” 这两个动作可以让面条变得粗细均匀，而且筋道十足 扯面的劲道，关键就在这一步上 做好之后，我们准备一个大盘子，底部铺上黄瓜丝或者蔬菜之类的，用来拌着吃。（这也是陕西扯面的吃法之一哦～）
做好的扯面可以直接吃，但是这样吃味道比较单一 我们还可以搭配醋、辣椒油、酱油等调味料来做拌面或者是捞面，一口下去，嚼劲十足！ 是不是觉得很简单！快来试一试吧～