哪种茄子做馅好吃？
我从小吃茄子的方法就很奇特，我家有个大院子，我奶奶会种蔬菜，其中就有茄子。但不同于别人家的是，我家的茄子的枝是往上长的，而且越长越茂密，到了夏天就爬上了架子上，所以需要给它们不断打顶，否则结的茄子太多，我们吃不了那么多 。 我奶奶是南方人，她做的方式也是很奇特的。就是用菜籽油把辣椒炸糊了再捞起来晾干，然后和茄子一起剁碎，加点酱油、醋、味精拌匀了吃。说实在的，这吃法我真心受不了，太辛辣，太油腻。 我爷爷是山东人，会做胶东菜，用鸡蛋和面粉和面，做成卷子，放到锅里蒸熟后撕成条状拌着香菜一起吃，这样就不觉得那么油腻了，这道菜我是蛮喜欢的。
还有一种是山东人喜欢做酱茄子。用面酱、酱油、糖和香料（姜、桂皮等）煮入味后收汁，再用保鲜膜封住碗口，入冰箱过夜。第二天拿出来拌着米饭吃。我觉得有点腻，但是很香。 后来我出来读书工作，走南闯北，也吃过不少地方的茄子做法，不过最好吃的还是我奶奶做的。她年纪越来越大后，不怎么会做饭了，总是做糊了或者盐放多了。每次我做茄子的时候，她就坐在一旁静静地看着我操作，我炒菜的时候她会问这是什么，那是什么，怎么这样子做等等问题。等到我炒好了一个菜后，她就迫不及待的要尝一下，评价一下。那时候我住在学校宿舍，她来探望我时，我就做给她吃。她总会高兴地说“囡啊，你还是小时候好”。 其实哪个时候我奶奶做的菜已经很咸很淡了，只是因为我非常爱吃，所以她才会乐此不疲地给我做。现在想想，其实我是在享受那种被爱的感觉吧！ 爱是不加思索地为对方付出，而不求回报。