土豆螃蟹煲怎么做？
土豆螃蟹煲是一道菜肴，主要食材有土豆、螃蟹等。
1、土豆去皮切块，螃蟹处理干净切块，红薯切片。 2、准备半锅清水，放少许盐和油，将蟹焯一下，水变黄证明已熟，捞出待用。 3、起锅热油，将花椒粒和姜蒜末爆香，入土豆略炒。 4、加料酒，加入事先煮蟹的汤，大火烧滚，入螃蟹。 5、煲10分钟左右，撒盐，可乐鸭鸡翅。
营养分析： 1、此菜可单纯作蔬菜食用； 2、土豆鲜嫩，咸鲜味美，喝汤嚼渣，具有味道鲜美，营养丰富，老少皆宜的特点。
注意事项： 1、土豆一定要选粉糯的，这样煲出的汤才会好喝； 2、蟹肉很容易熟，一定不要过了火，免得口感发僵。要是土螃蟹，肉就更鲜了； 3、其实放盐即可，土豆和蟹肉都有咸味，可少放点鸡精； 4、喜欢香菜的，可以多放些，有香菜香味，更加鲜美。