土豆和茄子怎么吃？
土豆和茄子
功效各异
土豆：
味甘、性平，入脾、胃、大肠。中医学认为，其性味甘、平，归经入胃、大肠。有的中医学家认为，其性味辛、甘、平，入胃、肺、大肠经。现代医学认为，其含淀粉10%，脂肪为2%，蛋白质3%，还含维生素A、B、C，卵磷脂等营养素和钙、铁、磷、等矿物质。
适宜：
1、适用于脾胃虚弱、风寒油腻、头痛、口渴、消化不良、肠胃不适、大便滑泻者食用。
2、对高血压患者有益。
3、满腹食物。
土豆吃多会胃痛，而且也没有味道。但土豆拌西红柿，倒是一盘美味佳肴。西红柿用清淡的茶盐水烫一下，去皮切成小丁，和切好的土豆丝拌匀，加一点白糖、醋，简单美味。如果想再好看点儿，可摆盘，撒上点香菜末儿。
茄子：
茄子味甘、性凉，入胃、大肠。中医认为，茄子味甘，性凉，入肺、胃、大肠经，具有清热止渴、消肿止痢、清热化痰、凉血止血、解暑等功效。
适宜：
1、适用于高血压、冠心病、肺脓疡、癌症。
2、脾胃虚寒、便血、泄殖、脱肛、皮炎。
茄子的饮食禁忌：
1、不宜生食或不熟食用。煮熟的茄子富含微生脑营养素，有活血、通经络、止痛、止血、止泻的功效，长期食用可以预防动脉硬化。
2、适宜脾胃气虚、消化不良、消化不良、阴虚纳差、枯痔、腹泻、疼痛、吐血者食用；适用宽中饮食、便血、湿盛等症。
3、忌食腹泻患者，过敏性鼻炎患者，骨伤、牙痛、痔疮等患者。