大马哈咸鱼怎么做好吃？
干炸大黄鱼，又香又酥脆！ 食材：大黄鱼500g，料酒1勺，盐3-4g，鸡蛋1个，淀粉20g、面粉30g，葱姜适量 做法和步骤如下： 第一步，先把新鲜的黄鱼处理一下，去头尾，然后刮掉鱼肚里面的黑膜，最后清洗干净备用； 第二步，把清洗干净的鱼放入碗中，加入姜片、葱段，再加入一勺料酒去腥，抓拌均匀后腌制15分钟； 第三步，准备一个碗，加入20克淀粉、30克面粉、1个蛋清、盐和食用油，调成糊状； 第四步，把腌好的黄鱼拿出来，用勺子把面糊舀起来涂在黄鱼的身上，然后在头上也涂一层，让面糊全部裹住即可； 第五步，起锅烧油，油温6成热时下入沾满面糊的黄鱼，中火炸至金黄，然后捞出控油； 第六步，重新开火，等油温升至7成热时，再把鱼放入锅内复炸半分钟即可出锅装盘。
小贴士：
1、做这道菜用小黄鱼或者大黄花都可以。
2、先炸一次，后面再复炸一次，这样吃起来会更加酥脆。 如果觉得干炸黄鱼比较麻烦的话可以选择直接购买做好的，这里给大家推荐一款我家一直在吃的鲜到家小黄鱼罐头，好吃不贵而且很方便，特别适合上班族和学生党食用。它选用的是新鲜的东海小黄鱼制作而成，经过传统工艺的蒸煮而成，口感鲜香，鱼刺也很少，而且里面还加了辣椒段提味增香，味道真的特别好，喜欢的可以入手试试哦~