板栗自己怎么炒好吃.？
1、板栗清洗一下，不用剥壳。
2、锅里放入清水，加食盐，白糖，八角，煮开。
3、放切好的葱段和姜片。
4、煮开后，加入洗净的板栗，大火烧开，盖上盖子小火焖15分钟。
5、关火让栗子浸泡在汤汁里慢慢入味，最好过夜。
6、第二天取出栗子，吹干表面水分。
7、干净无水的锅子加热，倒入花生油，烧至七成热时，把栗子放入锅中炸至金黄酥脆，盛出备用。
8、炸栗子期间，可以把冰糖打碎，跟蜂蜜一起熬制成糖汁。
9、重新起锅，放入少许油烧热，加入冰糖、蜂蜜、水，小火煮开至沸腾。
10、把炸好的栗子放进去，让栗子均匀沾上冰糖汁，出锅前可以再少量加点水淀粉。
11、美味的炒栗子就做好啦！ 小贴士 1、我用的栗子是生的，所以要先蒸一遍，也可以直接放入烤箱中烤熟（大概需要二十分钟）。不过这样处理过的栗子就比较容易碎，不能像刚摘下来的新鲜栗子那样完整了。
2、没有烤箱的朋友也不用担心，我是用平底锅炒熟的。首先把栗子煮熟，晾干表面的水分（不擦干会导致在炒制过程中崩皮），然后在锅中倒少量植物油，用小火慢慢烘焙，不停翻动，直到栗子表皮呈金黄色、干爽酥脆时即可。 当然这个方法是最省事的，炒出来的栗子味道也很不错；如果喜欢更香一点的话，可以在炒之前用刀将栗子劈开一条缝。