猪肚饭怎么煮好吃？
材料准备 猪小肚500g、糯米100g、小米50g、枸杞20g、料酒2勺、盐4-5g、生抽3勺、老抽半勺、白糖少许、香叶3片、桂皮1块、八角1个、豆瓣酱1勺、葱白2根、姜片6片、食用油适量。 第一步，清洗猪肚买回来的猪肚里面有一层膜，这个需要清洗干净，不然很腥。先把肚子冲洗一遍，然后加入两勺料酒、几片姜和少许胡椒粉（去腥增香），抓洗三遍后，冲洗干净备用。 第二步，处理猪肚把猪肚翻过来，去掉里面的油脂和其他杂物，再用流动水冲洗干净。
锅里注入清水，加入两勺料酒，下入猪肚焯水，同时加入葱姜去腥。水开后继续焯2分钟，捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用。 第三步，熬酱汁这里需要的酱料较多，但都很平常，家里都有。
起锅热油，下入葱花爆香，接着放入香叶、八角、桂皮爆香，随后加入豆瓣酱炒出红油，倒入清水，加入生抽、老抽、糖调味，大火煮沸后转入小火焖煮入味。 第四步，三米粥将淘洗干净的糯米、小米倒入锅中，调入少许橄榄油，加入泡过的枸杞，开中火慢慢熬煮。
待汤汁逐渐浓稠，米粒开花的时候，加入焯熟的猪肚翻炒几下即可出锅盛盘。 一盘浓香四溢的猪肚粥就做好啦！一口咬下去，软糯的猪肚夹杂着脆爽的薏米和绵软的糯米，层次感分明，唇齿间溢满浓香~