热干面哪里好吃?

代宸逸代宸逸最佳答案最佳答案

我天朝地大物博,美食自然多。但要说最能代表我朝的,那必然还是热干面了! 为什么说是热干面而不是饺子、包子之类的呢?原因不复杂,主要是这俩都需要搭配着菜吃,而热干面只需要来碗蛋酒就可以吃得饱饱的了。 而且说实在的,现在北方大部分地区的早餐铺子里头,卖热干面的技术已经相当成熟了,味道也是好的没话说。

不过我猜题主想请教的是武汉的那个热干面,毕竟这玩意儿可是被称为“湖北第一面食”的。 想要吃到好吃的热干面,武汉肯定是要去的。至于武汉本地最好吃的热干面,那还得是户部巷的热干面。 户部巷位于武昌区,是一条长长的老街,这里汇集了众多的美食店,其中就有卖热干面的。

当然,如果你想吃更地道的,那就去武汉当地人的早点铺子里头吃。 比如说我在武汉生活的时候,经常逛的是一个叫做吉庆街的地方(就是洪山菜馆那条街),这里的早点铺子非常多,你挑一家进去,点上一碗热气腾腾的热干面,拌起来,浇上店家自制的辣椒油,那滋味……哎呦,绝了!

所以啊,要我说,热干面就该像包子一样分地区卖,否则你让北京人、上海人去吃个热干面,那不是糟蹋嘛! 对了,如果你在武汉,记得一定要尝尝他们当地特有的烧麦哦~

上官杰宾上官杰宾优质答主

武汉美食,热干面独占一枝花。有人问热干面哪家最好吃,其实答案是,只要符合热干面的制作工艺和工序,哪家都能好吃。

合格的热干面工序很多,选米,磨面,泡,蒸,凉,炕,端上桌还要加麻酱,盐,酱油,花椒,八角,猪油辣椒萝卜丁等等十多种作料。每一种原材料的质量,每一个制作工序的掌握都非常重要,哪个环节出了问题,面就可能难吃或者不好吃了。

热干面是武汉人发明的,其它地方即便学会了热干面的制作方法,但用本地米磨的面,制作出来的热干面就是缺少一些味道。热干面的灵魂是米和水。武汉本地米制作的热干面要比东北米制作的热干面好吃。

水也很重要,武汉本地的水硬度很小,制作出的热干面就很劲道。如果用硬水制作热干面,面就可能发粘发腻。

正宗的热干面必须是全手工制作,现在少数热干面馆用机器制作热干面,这样制作出来的热干面缺少了口感,降低了品质。武汉美食中,像热干面这种全手工制作的美食很多都面临着这种命运,这也是某些美食即将消失或者慢慢消失的原因。

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