土豆能降血脂吗？
土豆即马铃薯。土豆中含有丰富的维生素A和维生素C，维生素A可参加眼睛内视紫质的光化学反应，是构成视觉细胞内十分重要的物质。维生素C 是抗氧化剂，可以阻止颜色变暗，阻止脂质过氧化及抗氧化酶的活性，提高机体免疫力。
土豆能降血脂吗？
近年来的研究发现，它的这一类生物活性成分不仅具有抗氧化生物活性，而且能够抑制肠道脂肪酶的活性及抑制消化蛋白质和脂肪。
实验表明，土豆凝胶能使胆固醇低下的41%，使甘油三脂低下的66%，使升血压物质肾上腺素的产生量下降99%。
食用土豆时应忌：
1、未成熟或变质的土豆不可食用。轻者食用后严重腹泻，重者可致死。2、芋头忌与香蕉同食，会腹胀胃痛。
3、土豆忌与猪脑同食，会引起头晕。
4、土豆忌与鸡肉同食，会致毒。
5、土豆忌与牛肉同食，会胸闷。
6、土豆忌与韭菜同食，会头晕。
7、忌空心吃土豆。