山芋根怎么炒好吃？
1、准备食材： 山芋500g，小米椒适量，香葱适量，大蒜适量，油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡精少许。
2、制作过程： （1）首先我们把买回来的山芋用清水冲洗干净后，去掉外皮，接着再切成滚刀块，装入碗中备用。
（2）接下来，我们来切一些配菜，小米椒洗净去籽之后切成小块，香葱、蒜瓣去皮之后切碎。
（3）起锅烧油，等油温上来后加入切好的小米椒和蒜末，小火煸炒出香味来。
（4）接着把切好的山芋块倒进去，用大火快速翻炒均匀。
（5）随后，往里面加入适量的盐、生抽、老抽和少许的鸡精调味，再次翻炒均匀。
（6）最后，我们可以往里面撒入葱花点缀一下，关火装盘即可。
这么做出来的山芋根味道鲜香软糯，吃起来超级入味！如果你也非常喜欢这道菜的话，那就赶紧动手试试看吧！