如何煎汤圆好吃？
我煎的汤圆，外皮酥脆，内皮有弹性，有层次感且不烂（不熟）。 先煮后煎，小火慢慢折腾。 我的做法是： 煮熟的汤圆放在笊篱里控水，然后均匀地码在盘子中，不要堆在一起。 在锅中倒油，比炒菜稍微多一点，油温6成热的时候，把汤圆放进去炸，这个温度可以保证汤圆表皮酥脆，但是里面还是软的。 用勺子不停搅动，防止汤圆粘底。 炸到表面金黄，用漏勺不停地按压汤圆，挤压出里面的空气，使炸出来的汤圆蓬松饱满。 最后，装盘开吃！
不过，我喜欢吃甜食，所以会在上面撒少许糖粉增味提香。 如果不喜欢甜食，也可以什么都不放~ 外酥内软，香甜的滋味弥漫在整个口腔之中……嗯，美好的味道让人沉醉其中～