香辣酱怎么做好吃？
做香辣酱的时候要多放点辣椒和花椒，因为要做香辣酱，所以要先炒一炒这些配料，我把它们切碎之后放到锅里用油爆香了以后，就放各种调料进去煮开，然后关火让它浸泡着，让香味慢慢融入其中，这就是制作香辣酱最为关键的一步。
2/7 往里面加入两大勺糖，这样吃起来才会又香又甜。喜欢辣的朋友可以在里面加入适量剁辣椒或者郫县豆瓣酱，不喜欢吃太辣的也可以不放。
3/7 加入两勺生抽、适量老抽上色，再倒入半碗啤酒（或白酒），如果没有啤酒也可以用清水代替。
4/7 大火烧开后小火熬15分钟，然后再把火开大一点收汁儿，这个时候要把锅盖盖上，利用高温让锅内产生蒸汽，这样可以更快地把汤汁儿收干。
5/7 当锅里的汤水越来越少时，你可以看到锅底会产生很多焦香的颗粒，这就是油脂和辣椒的香味融合在一起的产物，非常诱人！ 收汁儿的时候千万不要离开厨房哦~
6/7 等到锅里的水分几乎消失殆尽，而且锅底的颗粒也变成亮晶晶的样子，就可以马上装盘啦！ 做好的香辣酱夹一筷子馒头，就着菜吃，一口下去满嘴鲜香，简直不摆了！