橘子花怎么做好吃？
1、准备材料：土鸡蛋2个，瘦肉50克，油适量，盐少许。 橘子皮的作用与功效：陈皮是一种中药，具有健脾开胃、止咳化痰的功效。
做法步骤
2、将橘子皮洗净切成丝备用；
3、瘦肉切丝后用油拌一下，再将鸡蛋打入碗中搅散成蛋液；
4、起锅热油煸炒肉丝至变色后盛出待用；
5、锅内留底油放入橘皮炒香然后加入适量的清水煮开；
6、然后再倒入炒好的肉丝和蛋液煮成糊状；
7、最后加适量的盐调味即可。
小贴士 炒瘦肉前用油拌一下可使肉质更加嫩滑美味，加入一点小苏打也可使肉质嫩滑不柴口哦！
制作过程
2、将橙子皮去净白色部分（白色部分味苦），放入清水里浸泡24小时，然后用清水冲洗干净，挤出橙皮汁待用(可放在不锈钢锅中煎煮，这样橙皮容易熬出味)。
3、将白砂糖放入锅中，加适量水加热溶解，再小火熬至118～120℃左右，放入浓缩橙皮汁继续熬至116～107℃（这时胶体溶液出现一定幅度波动）时停火，趁热加入柠檬酸混合匀，待糖液稍冷后，转入容器中密闭贮存。
4、每百公斤橙皮糖约需橙皮汁10公斤，浓缩橙皮汁用量一般为1.5-2%． 特点：色泽黄亮，质地柔软，甜中微酸，清香爽人。
食用方法：直接食用或掺入茶、咖啡及牛奶中饮用的风味各俱特色。还可加工成其它食品。