糯米怎么煮好吃？
1.选米 糯米分圆糯米和长糯米两种，南方人一般吃圆糯米，北方人则更喜欢吃长糯米（也就是籼糯）。 这两种糯米在做法和口感上略有不同。长糯米煮好后比较粘；而圆糯米虽然吃起来不如长糯米劲道，但更适合用来煮粥或做粽子等。
2.浸泡 如果要蒸的话，可以将泡好的糯米放在屉布上蒸熟即可；若是要用糯米来煮粥或是做菜，那就要提前将糯米浸泡两个小时左右了。这样不仅便于煮熟，而且米粒也会变得松软可口。 用冷水还是热水浸泡糯米呢？一般来说，用凉水浸泡比较好些——因为凉水浸泡出来的米饭口感会相对好些。 而如果用开水浸泡糯米的话，则会使得部分营养成分流失掉哦！ 所以，如果一定要用开水浸泡的话，那一定要在浸泡完后将其捞出来重新用水冲洗一遍才行哟~ 3.加酒、加盐 在蒸煮之前，可以在糯米中加入适量的米酒和食用盐调味喔～当然，也可以根据个人的口味适量添加一些其他调味料进去哈~~
4.加水量 这要看你是想要蒸饭还是要煮粥啦……如果是想直接蒸成米饭的话那就不用考虑加水的问题啦~~~~不过要是想做出一锅香喷喷的糯米粥来的话就要注意一下水量喽~~~一般来说一斤大米加两斤水就足够了哈(^_-)
5.火候 想要把糯米蒸得又香又糯，最关键的就是掌握好火候啦~~所以，最好是选择高压锅来做喔~~~
6.注意事项 如果你是用普通电饭锅来蒸米饭的话，切记一定要把盖子盖严严实实后再通电煮饭哈~(￣￣~)~