银耳怎么拌好吃？
凉拌银耳，酸甜脆爽又开胃！By 龙猫的厨房 【主料】鲜银耳50g / 黄瓜半根 / 胡萝卜半根 糖1小勺 / 陈醋2大勺 / 生抽1小勺 / 蚝油1/2小勺 / 白芝麻1小撮 【做法】 1、准备好材料。 2、银耳提前用水泡发，去掉黄色的根部后洗净，撕成小块备用。 3、锅中放入适量水烧热，把银耳放进锅中焯水2分钟捞出沥干水份放凉备用。 4、黄瓜和胡萝卜都切成细丝。 5、把所有调料混合调成味汁。 6、把调好的味汁倒入银耳中拌匀即可。 7、可以加点辣椒油，或是香菜葱花之类的更添风味哦~ 小贴士： 1.新鲜银耳比较贵，不过营养价值更高一些噢；干银耳很便宜，就是泡发时间长些。
2.加冰糖比白糖口感更好；加红枣也是不错的选择哈～
3.不喜欢吃辣的可以不放小米椒哈～ 我觉得加了之后更香呢~~ 4.各种调味品可以根据自己的喜好进行调整，喜欢吃辣的可以再放点辣椒酱什么的~~~
5.喜欢脆口的可以多焯一下，喜欢软糯点的就少煮会吧。。。
6.我做的这款是凉拌银耳，也可以把银耳煮熟之后再做哟~比如做成银耳汤呀啥的都不错哒~